специфические книжные магазины Шанхая

[Ziluolan]

Книжный магазин «Ханьюань» (чайный дом + книжный магазин)

Ул. Шаосинлу, д. 27

Фасад и внутренняя обстановка книжного магазина очень изящные. При входе в магазин в глаза бросается полукруглая этажерка, наполненная высоким смыслом и содержанием. Книги вместе с разными висящими на стенах декоративными украшениями и старой мебелью гармонично образуют единый стиль, что позволяет погрузиться в прошлое. Там можно выбрать понравившуюся книгу, заказать чай и провести полдня за чтением.




Дом книг на иностранных языках «Таофэнсивэньшуцзюй»

Ул.Чанлэ, д. 325, у перекрестка вблизи ул.Шэньсинаньлу

Это двухэтажная книжная вилла. В интерьере преобладает теплый оранжевый оттенок. Там установлены красивые и аккуратные книжные полки с новыми книгами на иностранных языках, многие из которых являются ходовыми в Европе и США. Кроме того, там можно купить новейшие иностранные газеты. В доме тихо и спокойно, можно заказать кофе и почитать любимую книгу.





Книжный дом «Чанцинтэн»

Ул. Наньцзинсилу, д.1168, 5-й этаж здания «Чжунсинтайфу»

Он находится на пятом этаже здания «Чжунсинтайфу» на улице Наньцзинлу. Стиль интерьера соответствует "статусу" данного участка – нежный свет от ламп освежает мягкие и плотные ковры и темно-красные этажерки. Хотя здесь меньше книг, чем в больших книжных магазинах, но атмосфера в данном доме более спокойная и приятная, поэтому для многих он становится лучшим выбором.


Парк книг «Муссон»

Станция метро первой линии «Шэньсинаньлучжань»

Парк книг «Муссон» был спроектирован по образу книжного магазина в Манхэттене. В зале для детей установлены детские столы и стулья. В «Муссоне» функционирует магазинчик канцтоваров и мини бар "Чай и беседа". Книг в «Муссоне» не очень много, но почти все они относятся к категории ходовых. Многие из научных книг в этом магазине вряд ли можно найти в других местах.

Книжный парк «Муссон» на станции метро первой линии "Шэньсинаньлу" очень большой и хорошо посещаемый, большинство из посетителей которого - пассажиры метро. Они покупают книги для чтения в дороге. По мере повышения популярности многие специально приезжают в книжный магазин. В магазине установлены столы и стулья, где можно почитать, а также продаются разнообразные напитки.

В этом магазине количество книг большое, и все книги новые, вопреки представлениям многих людей о книжных магазинах на станциях и в других транспортных узлах, где книги старомодные и дорогие. Поскольку посетителей много и площадь дома тоже велика, здесь собраны разнообразные виды книг. Новые книги своевременно поступают в магазин, даже быстрее, чем в другие книжные магазины. Во время проезда в метро можно посетить книжный магазин «Муссон».



Книжный магазин «Цзинсюаньшуюань» (книжный магазин в кафе)

Шанхай, ул.Динсилу, д.655, первый этаж

Мягкий свет, спокойная музыка, чашка ароматного кофе и любимая книга.

Хозяин «Цзинсюаня» - красивая девушка. Может быть, потому, что она в свое время училась в Великобритании, столы, стулья, этажерки и даже кофейные сервизы носят типичный европейский стиль. На темных креслах под музыку Шопена посетители погружаются в атмосферу литературы и кофе.

Самая яркая специфика данного магазина – сочетание читальни с кофейней. Ковер коричневого цвета марки «CAPUCCINO», этажерка марки «MACCHIATO», столы и стулья марки «ESPRESSO» и аромат кофе создают очень комфортную атмосферу для наслаждения чтением.


Книжный магазин «Сыкаолэшуцзюй»

Магазин «Мэйло»: ул.Чжаоцзябин, д. 1111, четвертый этаж здания «Мэйлочэн»

Магазин «Фучжоу»: ул.Фучжоулу, д. 579

Все филиалы «Сыкаолэ» в Шанхае обладают яркой спецификой. Там представлено огромное количество книг, везде чисто и аккуратно. Людей не так много, как в центре Шанхая. На ковре можно удобно устроиться и почитать понравившуюся книгу.




Книжный магазин «Шанхайшучэн»

Главный магазин: ул.Фучжоу, д.465 (на перекрестке вблизи Фуцзяньчжунлу)

Магазин «Хуайхай»: ул.Хуайхайчжунлу, д.701

Магазин «Наньдун»: ул.Наньцзиндунлу, д.345
«Шанхайшучэн» оправдывает свое название - это замок книг. В этом магазине много посетителей и много книг. Естественно, лучше стоя смотреть и выбирать книги в этом магазине, так как там очень многолюдно и шумно. Если хотите почитать, то лучше надеть наушники.



Книжный магазин «Инчэншудянь» (книжный магазин в кинотеатре)

Шанхай, район Чаннин, ул.Синьхуа, д.160, в кинотеатре «Шанхайинчэн» (на перекрестке вблизи ул.Фаньюй)

Книжный магазин в Шанхайском кинотеатре имеет специфический характер. Там продаются последние журналы и ходовые книги, большая часть которых посвящена кинематографии. Это объясняется его местонахождением. Даже в витринах висят не книжные рекламы, а кино-афиши. Поэтому посетители кинотеатра часто посещают этот магазин и знакомятся в нем с последними новостями о кино.




Книжный магазинчик «Гуангаовань» - книжный бар

Ул.Шаосиньлу, д.23, рядом с Ханьюанем

Книжный магазинчик находится в каменном здании. Говорят, что он является единственным в Азии книжным баром с лейтмотивом рекламы. Если вы занимаетесь рекламой, то вам стоит посетить этот магазин.


Книжный магазин «Вэньмяо»

Шанхай, район Хуанпу, ул.Вэньмяо, д.215

В этом магазине можно почитать или приобрести старые книги. Там можно найти очень редкие произведения литературы. Самый популярный из магазинов старых книг – «Вэньмяо». Ныне «Вэньмяо» собрал самое большое количество старых книг. Режим работы «Вэньмяо»: с 7:30 до 16:00 по воскресеньям. Иногда его посещают по 10 тысяч человек в день. Многие знаменитости тоже предпочитают покупать старые книги в «Вэньмяо».


Шанхайский книжный магазин древних книг (Богучжай)
Шанхай, ул.Фучжоулу, д. 424

Шанхайский книжный магазин древних книг (Богучжай) является единственным в Шанхае крупным специализированным книжным магазином древней литературы, классической литературы и живописи. Там собрано около 20 тысяч изящных книг, публикуемых 18 издательствами, и десятки тысяч древних произведений литературы и древних каллиграфических и художественных работ.




источник - www.china.com.cn

@темы: фото, интересности, Китай

---

лучшие актеры и актрисы премии «Hong Kong Film Awards»

[Ziluolan]

Каждый год Организационный комитет премии «Hong Kong Film Awards» публикует фотографии кандидатов на получение премии в номинациях «Лучший актер», «Лучшая актриса», Лучший режиссер» и «Лучший молодой актер».

8 апреля на пресс-конференции Организационный комитет премии «Hong Kong Film Awards» объявил, что завершены съемки пропагандистских фотографий для настоящей премии «Hong Kong Film Awards». В съемках участвовали У Юйсэнь, Гу Тяньлэ, Е Вэйсинь, Чжоу Сунь, Линь Цзясинь, Чжан Юйци, Линь Чжилин, Сюй Цзяо, Сюй Сиюань и т.д.
источник - www.china.com.cn

очень красивые фотографии....

ищем знакомые лица ))

@темы: фото, Китай, актеры

---

похожие звезды

[Ziluolan]

пост как всегда стянут с www.china.com.cn )))

кто отбирал пары, не знаю... но в большинстве случае они действительно похожи ))


Чжан Цзыи и Тун Яо

Сунь Ли и Цзян Циньцинь

А До и Чэнь Хао

Чжан Гожун и Чэнь Чжипэн

Бай Яньсун и Ван Фэн

Сюй Чжиань и Чжао Вэньчжо

Лю Фанфэй и Лю Ифэй

Чжан Ишань и Ся Юй

Таиландский актерTAE и Линь Чжиин

@музыка: Gackt - Etude

@темы: фото, Китай, актеры

---

подспорье для застолья

[Ziluolan]

Полезное дополнение к дружескому застолью. Позволяет разнообразить культурное времяпровождение, а также по справедливости распределить по стаканам огненную воду, доверив этот выбор судьбе.




Надписи на костях:


随意喝 выпить сколько хочется
喝两杯 выпить два стакана
喝半杯 выпить полстакана
干一杯 осушить стакан
没事 пропустить ход
添一点 добавить одну каплю

Если бросать не одну кость, а несколько, то результаты будут интересней. Хотя надпись «Выпить сколько хочется» для российской специфики не годится. Если выпадет эта грань, вечеринку можно считать законченной.

источник - www.daokedao.ru

спасибо TOTKTORE за наводку

@темы: интересности, Китай

---

про чай

[Ziluolan]

десятка самых известных сортов чая в Китае

Чай «Лунцзин», Ханчжоу

В прошлом Лунцзин – это географическое название одной территории и одного водного источника, сейчас это слово в основном ассоциируется с чаем. Этот вид чая производится в деревне Лунцзин, близ г. Ханчжоу в пров. Чжэцзян и традиционно включает в себя четыре сорта: «Ши», «Лун», «Юнь» и «Ху», лучшим по качеству из которых считается «Ши». Чай «Лунцзин» относится к группе зеленых сортов термической обработки листьев и известен во всем мире благодаря своему зеленому цвету, густому аромату, терпкому вкусу и форме листьев. Но хороший чай еще и требует хорошей воды для заваривания. Чай «Лунцзин» и источник Хупао являются отличительной особенностью Ханчжоу. Вода Хупао содержит значительное количество органических нитридов и сравнительно небольшое количество растворимых минералов, что благотворно сказывается на вкусовых качествах и аромате чая «Лунцзин». При заваривании чая можно использовать стеклянную посуду, так как в связи с ее прозрачностью можно с завороженностью наблюдать как постепенно разворачиваются и начинают дрейфовать чайные листья.

Чай «Билуочунь», Сучжоу

Производится на горе Дунтин на берегу озера Тайху в уезде Усянь провинции Цзянсу. Чай «Билуочунь» производится методом высокотемпературной обработки нежных верхушек чайных побегов, собираемых в весенний сезон. Для производства полкилограмма чая «Билуочунь» необходимо 60-70 тыс. чайных почечных побегов, при этом все они должны быть как можно меньше и нежнее. Обработанные сухие листья чая плотно скручены, с заметными белыми ворсинками, по цвету серебристо-зеленые, по форме напоминают раковины улиток, что и дало название «Билуочунь» («весенние изумрудные раковины»). После заваривания чая можно наблюдать, как в чашке клубятся беловатые «облака», и наслаждаться исходящим тонким ароматом. Этот сорт чая широко известен в Китае и часто выступает в качестве дорогого подарка.

Чай «Маофэн», Хуаншань

Производится в Хуаншане провинции Аньхой. Произрастает в районе Юньгусы, Сунгуянь, Дяоцяоянь, Цигуангэ и Баньсы, расположенных на горе Таохуафэн. Высокие и частые горные вершины, непродолжительность солнечного излучения, облака и туманы формируют очень благоприятные природные условия для того, чтобы чайные деревья получали влагу и были защищены от зноя и засухи, запасаясь необходимыми для производства чая качествами. Сам процесс производства, как и сбор листьев, происходит очень тщательно. Прошедшие обработку листья внешне плоские и немного волнистые и напоминают по форме воробьиные клювики. Аромат сравним с белой орхидеей, вкус терпко-сладкий. В Хуаншане производится много известных сортов чая. Кроме «Маофэна» существуют такие сорта как «Туньлюй» из Сюнина, «Хоукэ» из Тайпина, «Лаочжудафан» из Шэсяня и др. Все они имеют свои особенности и пользуются всеобщей любовью.

Чай «Тегуаньинь», Аньси

Производится в Аньси на юге провинции Фуцзянь. Технология изготовления чрезвычайно сложна, прошедшие обработку листья плотно скручены, песочно-зеленые с оттенком черного. При производстве «Тегуаньинь» хорошего качества кофеин, находящийся в соединении с водой, в процессе испарения кристаллизуется и образует на листьях белый налет. После заваривания чай обладает природным запахом орхидеи и насыщенным вкусом. Для дегустации чая используют специальные чашечки, сначала дегустируют на запах, затем на вкус, аромат должен наполнить рот, а вкус оставаться долгое время. В последние годы было обнаружено, что чай «Улун» эффективен при использовании в косметических процедурах, а чай «Тегуагьинь» еще в большей степени вошел в моду в Японии и странах Юго-Восточной Азии.

Чай «Пуэр»

Производится в Шуанбаньна на юге провинции Юньнань и др. местах. С древних времен был распространен также и в области Пуэр, отчего и получил свое название. «Пуэр» - это общее наименование всех прессованных зеленых и черных сортов чая провинции Юньнань, которые изготавливаются путем паровой экструзии. Сюда относятся такие виды чая, как «Туоча», «Бинча», «Фанча», «Цзиньча» и др. Ценность чая «Пуэр» выражена не только в его аромате, вкусе и др. гастрономических характеристиках, но и в его эффективности в медицине. Хуацяо и жители Сянгана и Аомэня часто используют его как биопрепарат.

Чай «Уи янь»

Производится на горе Уи уезда Чунань в провинции Фуцзянь, в основе процесса производства – метод частичного брожения, который является чем-то средним между методами изготовления зеленого и черного чая. Включает в себя следующие основные сорта: «Дахунпао», «Байцзигуань», «Шуйсянь», «Улун», «Жоугуй» и др. «Уи янь» - особенный чай: хотя в листья и не кладут цветочные добавки, заваренный чай обладает густым цветочным ароматом и сладковатым вкусом, который надолго остается во рту. После того, как этот сорт чая попал в Европу, он получил там всеобщее признание и титул «панацеи от всех болезней».

«Байхао Иньчжэнь» («Белые ворсинки, серебряные иглы»)

Это сорт белого чая, производится в Цзяньяне, Шуйцзи, Сунчжене на севере провинции Фуцзянь, в восточном Фудине и др. местах. Листья чая «Байхао Иньчжэнь» густо покрыты серебристо-белыми ворсинками и имеют игловидную форму, что и дало название чаю. При заваривании «чашка наполняется чайным молоком», серебряные иголки встают вертикально, скрещиваясь вверху и внизу чашки, что является красивейшим зрелищем. Чайный отвар прозрачен, слегка желтоватый, с легким, сладковатым вкусом и запахом. Так как в процессе изготовления чая листья не растираются и практически не деформируются, чай довольно устойчив к завариванию, в связи с чем время заваривания обычно увеличивают. Белый чай благодаря своим свойствам способствует нормальной работе желудка, снимает жар, поэтому часто принимается в качестве лекарственного средства. В розничных магазинах Сянгана и Аомэня белый чай часто добавляется в другие сорта чая, чтобы повысить их качественную категорию и коммерческую ценность.

Чай «Юйлу», Эньши

Производится в Эньши, в провинции Хубэй. Провинция Хубэй издревле славится чайными традициями. Начиная с эпохи Тан и по сей день является важным районом изготовления чая. «Эньши» является одним из немногих сортов зеленого чая паровой температурной обработки. Техника и инструментарий его производства очень древние и весьма напоминают описанные Лу Юем в «Канонах о чае». Требования по сбору листьев этого сорта чая очень строгие, побеги должны быть тончайшими и нежными, ровными, прошедшие обработку листья – плотно сжатыми, ярко-зелеными, тоже ровными и прямыми как сосновые иголки. Заваренный чай прозрачный, со свежим легким ароматом и терпким сладковатым вкусом, чайный осадок цвета зеленой яшмы. «Три зеленые особенности» чая (зеленые листья, зеленый отвар, зеленый осадок) являются его отличительными чертами. Японцы в эпоху Тан экспортировали этот сорт чая, овладели техникой его выращивания и производства и по сей день в основном используют при изготовлении зеленого чая метод паровой термической обработки, мало чем отличающийся от метода изготовления чая «Юйлу».

«Люаньская тыквенная семечка»

Производится в Бешаньском чайном районе на западе провинции Аньхой. Лучшим считается чай, изготавливаемый в уездах Люань, Цзиньсай, Цуйшань. Сбор листьев сорта «Люаньская тыквенная семечка» происходит весной. Обработанные листья по форме напоминают семечки тыквы, что и дало название данному сорту чая. По цвету чай изумрудно-зеленый, с легким ароматом и свежим сладковатым вкусом. Листья можно заваривать многократно. Чай не только освежает и утоляет жажду, но еще способствует пищеварению и эффективен при лечении некоторых заболеваний. Вэнь Лун, живший в эпоху Мин, в своих «Заметках о чае» отметил, что лучший эффект при лечении достигается добавлением в снадобье чая «Люаньская тыквенная семечка», по этой причине этот сорт чая очень ценится.

Чай «Юньу», Лушань

Производится в Лушане, в провинции Цзянси. Известная как одна из «Опор Поднебесной» гора Лушань на севере граничит с Янцзы, на юге примыкает к озеру Поян, живописные склоны которой расположены в мягкой климатической зоне, благоприятной для произрастания чайных деревьев. Ворсистые листья лушаньского чая «Юньу» красивы и изящны, аромат прозрачного завариваемого напитка густой, вкус – сладковатый. Данный сорт чая считается отборным.


источник - www.china.com.cn

@темы: чай, интересности, Китай

---

Соперничество между девушками Моу?

[mikomijade]

Предисловие от меня: простите за вольности перевода, я решила, что всякие описания того что и так видно на фото излишни, потому просто оставила из статьи суть, в целом вы саму статью сможете прочитать, пройдя по ссылке.

By Gan Tian (China Daily)
Rivalry between Mou's girls never more in fashion
Соперничество между девушками Моу?
http://www.chinadaily.com.cn/showbiz/2009-03/31/content_7633333.htm

Чжан Чжан Цзыи - это первая женщина - представитель Emporio Armani из Китая

Между двумя самыми знаменитыми актрисами Китая Гонг Ли и Чжан Цзыи уже давно идет соперничество. Сначала в фильмах, а потом на поприще моды.

Гонг была гостем на показе коллекции Осень-Зима 2009-2010 во время Парижской недели мод (Paris Fashion Week)у Луи Вуитона (Louis Vuitton),на ней была легкая блузка и широкие джинсы из коллекции модельера Весна-Лето 2009 года. А Цзыи в это же время была объявлена первой женщиной из Китая, выбранной Emporio Armani, чтобы представлять их коллекцию одежды ready-to-wear и их аксессуаров.

Гонг

Гонг, естественно, знает, как себя преподнести и что открыть. […] Fashion Week Daily назвали Гонг знаменитостью, которая умеет одеваться и делает это со вкусом ("best dressed". Она сидела на первом ряду при показе Ив Карсель (Yves Carcelle), что говорит о ее высоком статусе в модных кругах.

Чжан в то же время вместе с Такеши Канеширо представляли в Азии Emporio Armani (оба, кстати, первые представители из Азии для этой компании). В рекламной компании Весна-Лето 2009они появляются на китайских бигбордах и в журналах под брендом Армани очень часто.

Джорджио Армани заявил, что Чжан – это идеальная девушка, для рекламы бренда," так как у нее очень ярко выраженная красота, традиционно восточная уникальная внешность, но в то же самое время в ней есть что-то модное, и к тому же она весьма молода".

Чжан одевается в яркие наряды, что делает ее вид более молодым (хотя она и так молода ). Сама Чжан часто пользуется услугами Кутюрье и часто одевается в одежду этого дома, и делала это до приглашения на роль модели для бренда.

Актриса в долгу перед домом Armani.Она уже давно работает с Армани, включая и случаи, когда она одевалась на Golden Globes и Academy Awards от Армани.

Чжан и Гонг – их часто называют девушками Моу из-за того, что они снимаются у режиссера Жана Имоу. […] В мире моды их силы кажись равны. И узнают их тоже чаще других.

@темы: китайцы, кино, мода, фото, интересности, Китай, Тайвань, соперничество, актеры, новости

---

музей Гугун

[Ziluolan]

немного о китайских музеях.
начнем с музея Гугун.

Музей Гугун расположен в самом центре Пекина. Он был основан 10 октября 1925 года и является крупнейшим в Китае комплексным музеем.Гугун был построен в 1420 году при династии Мин на территории площадью 720 тысяч кв. м. Площадь строений Гугуна составляет 160 тысяч кв. м. В Гугуне насчитывается более 9000 комнат. Он является самым большим и целостно сохраненным древнекитайским архитектурным комплексом в Китае и в мире. При династиях Мин и Цин в Гугуне жили и правили государством 24 императора. В 1961 году Гугун был включен Госсоветом КНР в реестр первой партии «важных исторических и культурных памятников под охраной государственного значения», в 1987 году он был включен Комитетом всемирного наследия ЮНЕСКО в Реестр мирового наследия

Музей Гугун был создан на основе императорского дворца и его коллеций двух династий Китая: Мин и Цин. Он является комплексным музеем государственного уровня. Ныне в нем насчитывается около миллиона исторических и культурных памятников, многие из них относятся к категории художественных ценностей разных времен. Выставки в Гугуне делятся на две категории: первая категория выставок – «дворцовый облик», вторая – «выставка художественных предметов разных времен». Первая категория выставок сконцентрирована вдоль центральной оси Гугуна, как Павильон высшей гармонии, Павильон средней гармонии и Павильон сохраненной гармонии, Павильон небесной чистоты, Императорский сад, Павильон для самосовершенствования и т. п. В этих объектах сохранен их бывший облик. Вторая категория выставок сконцентрирована во вспомогательных камерах у павильонов по центральной оси и в павильонах по восточной линии: Выставка фарфора, Выставка бронзовых сосудов, Выставка живописи, на которых демонстрируется блестящая древнекитайская цивилизация. На Выставке фарфора представлено более 400 фарфоровых изделий. На Выставке бронзовых сосудов представлены бронзовые изделия времен династий Шан, Чжоу, Чуньцю (Весны и Осени), Чжаньго (Воюющих царств) и т. п., отражающие основную историю развития бронзовой культуры Китая. Выставка живописи посвящена тематическим выставкам, на которых демонстрируются высококлассные произведения живописи.

Адрес: район Дунчэн, ул. Цзиншаньцянь, д. 4
Телефон: [phone]
Транспорт: автобусы №1, №4, №10, №22 и № 52, остановка Тяньаньмэнь; линия метро №1, станция Тяньаньмэнь-дун
Время работы: 16 октября-15 апреля – 8:30-16:30
16 апреля-15 октября – 8:30-17:00
Адрес сайта: www.dpm.org.cn/


источник - www.china.com.cn/

фото (из разных источников)

@темы: музей гугун, фото, Китай, искусство

---

Древняя улица Сицзинь

[Ziluolan]

Улица Сицзинь находится в г. Чжэньцзян провинции Цзянсу. Улица обладает тысячелетней историей и оригинальным древним стилем. Строения династий Тан (618 – 907 гг.) и Сун (960 – 1279 гг.), и даже династий Юань (1279 – 1368 гг.) и Цин (1644 – 1911 гг.) ярко представлены на данной улице.



источник - www.china.com.cn

@темы: фото, Китай

---

красота по-китайски

[Ziluolan]

красивые свадебные фотографии, сделанные во двоце гугун (в запретном городе)



источник - www.china.com.cn/

@темы: фото, Китай

---

золотая свадьба императора

[Ziluolan]

ТОКИО, 10 апр - РИА Новости. Более полутора тысяч японцев пришли в пятницу к императорской резиденции в центре Токио, чтобы написать поздравления в специальных книгах по случаю золотой свадьбы императора Японии Акихито и императрицы Митико, сообщила телекомпания NHK.

В пятницу утром 75-летний император и 74-летняя императрица в своей резиденции в присутствии журналистов поздравили друг друга с 50-летием своего бракосочетания и поблагодарили друг друга за годы, прожитые вместе.

Более 150 тысяч человек приветствовали императорский "свадебный кортеж" на протяжении 9 километров его следования по улицам Токио.

Акихито и Митико вступили в брак 10 апреля 1959 года. Будущий император впервые в истории Японии выбрал в супруги девушку, которую не связывали узы крови с императорским домом. Молодой наследник престола познакомился с ней на теннисном корте и буквально потерял голову. Однако этот роман вызвал недовольство императорского двора из-за происхождения избранницы наследного принца. Вопрос решился только когда принц Акихито поставил ультиматум: если ему не дадут жениться на Митико, он не женится никогда. Это ставило под угрозу появление на свет нового наследника престола, и разрешение на брак было дано.

Будущей императрице было непросто привыкнуть к строго регламентированной придворной жизни. Она даже провела некоторое время в уединении на императорской даче в местечке Хаяма под Токио, на берегу Тихого океана.

В своем послании, зачитанном на пресс-конференции, император Акихито дрогнувшим от волнения голосом поблагодарил свою супругу "за выдержку, которая помогла нам пережить тяжелые времена".

Император Японии, потерявший божественный статус после Второй мировой войны, пользуется большим уважением среди своих подданных. Пришедшие к императорскому дворцу люди желали императорской чете здоровья, "поскольку оно является залогом благополучия нации".

В пятницу вечером в резиденции императора состоится торжественный вечер, на который, в числе других приглашенных, придут 100 семейных пар, которые также отмечают в этом году золотую свадьбу.

@темы: новости соседей, Япония

---

Shen Yun

[Ziluolan]

потрясающая китайская труппа, объездившая уже почти весь мир с выступлениями.

рекламный ролик



кое-что из их выступлений

>

Shen Yun Bamboo dance



Shen Yun(новогоднее выступление)



Shen Yun Plum Blossoms dance



Shen Yun Buddha Light

@темы: видео, Китай, искусство

---

Мишель Йо

[Ziluolan]

Мишель Йо Чу-Кен, или просто Мишель Йо, также известная как Мишель Ё и Ян Цзыцюн (иер. полн. 楊紫瓊, упр. 杨紫琼, англ. Michelle Yeoh Choo-Kheng, иногда Michelle Khan, кант. Ён Чи Кхин), род. 6 августа 1962 года — гонконгская актриса и танцовщица. Родилась в городе Ипо в Восточной Малайзии, этническая китаянка, постоянное место жительства Гонконг. В 1997 году была включена в список «50 самых красивых людей мира» по версии журнала People.

биография

В детстве она была очень спортивной и страстно увлекалась танцами. В возрасте четырех лет она начала заниматься балетом. В 15 лет в сопровождении родителей она приезжает в Лондон, где её зачисляют в специальную школу-интернат. Позднее Йо поступает в Лондонскую Королевскую Академию танца, где начинает заниматься балетом. Однако травма позвоночника положила конец ее мечте стать прима-балериной, из-за чего ей пришлось переключить свой интерес с классического балета на постановку танца и другие виды искусств. По окончании Академии Йо получает степень бакалавра искусств со специализацией в области хореографии и драматургии.

В 1983 году Мишель Йо стала победительницей конкурса красоты «Мисс Малайзия», благодаря чему появилась в телевизионном рекламном ролике вместе с Джеки Чаном, что привлекло к ней внимание начинающей компании по производству фильмов, называвшейся D&B Films. Также она представляла Малайзию на конкурсе красоты Мисс мира 1983 года в Лондоне.

Её карьера в Гонконге, в отличие от героев фильмов жанра «экшэн» Джеки Чана и Чоу Юньфата, началась с нескольких рекламных роликов для Чарльза Джордана, прежде чем ей предложили контракт на съёмки в фильме «Филин и Бамбо» (1984). Продвижением торговой марки Charles Jourdan в Гонконге занималась группа D&B, которой руководил будущий муж Йо Диксон Пун (Dickson Poon). В 1988, после своей свадьбы с Пуном, актриса оставила профессию. Однако через три года пара развелась и в 1992 году Йо снова вернулась к съёмкам. Её первым фильмом после возвращения была «Полицейская история-3» (1992), съёмки которого частично проводились в Куала-Лумпуре, Малайзия.

Йео начала свою карьеру в кино, снимаясь в боевиках и фильмах восточных боевых искусств, таких как «Героическое трио» (1993) и фильмы Йена Ву-Пина «Мастер Тай Цзи» и «Вин Чунь» (1994). Интересно, что Йео никогда специально не занималась боевыми искусствами. Выполняя различные трюки в фильмах (многие из которых были разработаны ею самой), она полагается на свою танцевальную подготовку и инструкторов на съёмочной площадке.[1].

Как и многие другие гонконгские звезды Йео пыталась пробиться в Голливуд. Она сыграла главную роль — роль Вэй Линь — в фильме про Джеймса Бонда «Завтра не умрет никогда» (1997), а также роль в получившем известность фильме Энга Ли «Крадущийся тигр, затаившийся дракон» (2000). После этого ей предложили роль Серафима во второй и третьей частях «Матрицы», но она отказалась из-за нестыковок в расписании. Впоследствии сценаристы «Матрицы» заменили образ Серафима мужским персонажем и эту роль получил Коллин Чоу.

В 2002 году она осуществила постановку своего первого фильма на английском языке — «Прикосновение» силами своей собственной кинокомпании «Mythical Films».

В 2005 году Йео сыграла роль грациозной гейши Мамеа в фильме-экранизации «Мемуары Гейши» и продолжила работу в англоязычном фильме «Пекло» (2007).

Личная жизнь

В 1988—1992 гг. Мишель Йео была замужем за состоятельным гонконгским бизнесменом Диксоном Пуном.[2] Несмотря на то, что пара развелась, она находится в хороших отношениях со своим бывшим мужем и его второй женой, являясь крёстной матерью их дочери.

Сейчас она встречается с Жаном Тодтом, который является исполнительным директором подразделения компании «Ferrari», «Scuderia Ferrari»; занимался разработкой гоночных автомобилей класса «Формула-1». Однако слухи о их предстоящем браке, распространявшиеся в азиатской прессе, Йео опровергла.

Интересные факты

Рост актрисы — 163 см.
1983 — Мисс Малайзия.
1997 — включена в список «50 самых красивых людей мира» по версии журнала «People».
Является единственной женщиной среди актрис, которой Джеки Чан позволял ставить свои собственные трюки.
Считается одной из самых высокооплачиваемых актрис в мире, говорящих на китайском языке.
Самая высокооплачиваемая и популярная актриса Азии.
1993 — Выпустила сольный диск «Любовь-как комета» («Love Quite Like a Comet») для своего фильма «Бабочка и меч» (1993).
Фамилия Йео произносится как «Йо» («yo»).
Говорит на 3-х языках: Английском, малайском и кантонском. Однако она не может читать китайские иероглифы, поэтому для произношения слов использует пиньинь (система фонетической транскрипции). Во время работы над фильмом «Крадущийся тигр, затаившийся дракон» она пользовалась этой системой для заучивания своей роли на пекинском диалекте, прибегая также к помощи говорящих на этом языке членов съемочной группы.
1999 — Член жюри Берлинского кинофестиваля.
2002 — Член жюри Каннского кинофестиваля.
Размер гонорара за фильм «Завтра не умрёт никогда» — 2 500 000 $.

Награды

1998 — премия средств массовой информации Азии на международном кинофестивале Азии и Америки (Asian American International Film Festival).
2001 — премия съезда ShoWest (США) в категории «Лучшая международная звезда года».
2001 — 19 апреля Йео получила титул Дато (the Darjah Datuk Paduka Mahkota Perak (DPMP) от Азлан-Шаха, султана Перака — провинции, где она родилась — в знак признания той славы, которую она принесла государству.[3].Награда была присуждена в связи с празднованием 73-летия султана. Дато — почётный малайзийский титул, что-то вроде английского рыцарского звания, уступает лишь титулам Дато-Сери, Тэн Сри и Тан.
2002 — 25 ноября Мишель Йео получила почётное звание «За выдающийся вклад молодёжи мира» в области культурных достижений от Международной молодёжной Палаты (Junior Chamber International).
2007 — 23 апреля президент Жак Ширак наградил её почётным орденом Легиона за укрепление связей и взаимной дружбы между Францией и Малайзией. Орден был вручён ей на церемонии в Куала-Лумпуре 3 октября 2007 года.

Номинации

«Кинопремия MTV»
1998 — номинация в категории «Лучший бой» с «плохими парнями» за фильм «Завтра не умрёт никогда».
Премия «БАФТА»
2000 — номинация в категории «За лучшее исполнение главной женской роли» в фильме «Крадущийся тигр, затаившийся дракон».
Премия фестиваля «Золотая Лошадь»:
2000 — номинация в категории «Лучшая актриса года» за роль в фильме «Крадущийся тигр, затаившийся дракон».
Премия «Chlotrudis»:
2001 — номинация в категории «Лучшая актриса» за роль в фильме «Крадущийся тигр, затаившийся дракон».
Премия «Blockbuster Entertainment»:
2001 — номинация (вместе с Чоу Юньфатом) в категории «Любимая команда боевых искусств» за фильм «Крадущийся тигр, затаившийся дракон».
Премия «Сатурн»:
2001 — номинация в категории «Лучшая актриса» за фильм «Крадущийся тигр, затаившийся дракон».
Премия киноакадемии Гонконга:
1986 — номинация в категории «Лучший дебют» за фильм «Да, мадам!».
1998 — номинация в категории "Лучшая актриса второго плана за фильм «Сёстры Сун».
2001 — номинация в категории «Лучшая актриса» за фильм «Крадущийся тигр, затаившийся дракон».

Фильмография

1984 - Сова и Бамбо (The Owl and Bumbo) - Мисс Юн
1985 - Да, мадам! (Yes, Madam, a.k.a Super Cops) - Инспектор N
1985 - Мои счастливые звезды — 2 (My Lucky Stars 2: Twinkle Twinkle Lucky Stars) - Инструктор дзюдо
1986 - По долгу службы (In the Line of Duty, a.k.a. Royal Warriors) - Мишель Йип, HK CID
1987 - Великолепные воины (Magnificent Warriors, а.к.а Yes, Madam III) - Фок Мин-Мин
1987 - Лёгкие деньги (Easy Money) - Мишель Юн
1992 - Полицейская история-3 (Police Story III, a.k.a Supercop) - Джессика Ян, директор Интерпола
1993 - Героическая троица (The Heroic Trio) - Чин/женщина-невидимка/Номер 3
1993 - Бабочка и меч (Butterfly and Sword) - Сестра Ко
1993 - Героическая троица 2 (Heroic Trio 2: Executioners) - Чин/ Сань/ Кэрол
1993 - Священное оружие (Holy Weapon, a.k.a Seven Maidens, a.k.a The Seven Princesses) - Чин Цзе/Ту Кол Чин
1993 - Проект «С» (Once a Cop, a.k.a. Project S, a.k.a. Supercop 2) - Джессика Ян
1993 - Мастер Тай-Цзи (The Tai-Chi Master, a.k.a Twin Warriors) - Сю Линь
1994 - Вин Чунь (Wing Chun) - Йим Вин Чунь
1994 - Переполох в храме 2 (Shaolin Popey 2 — Messy Temple) - А Кин
1994 - Чудесная семёрка (Wonder Seven) - Ин
1996 - Каскадёрша (The Stunt Woman, a.k.a Ah Kam) - А Кам
1997 - Сестры Сун (The Soong Sisters) - Сун Ай-Лин/ Госпожа Кун
1997 - Завтра не умрёт никогда (Tomorrow Never Dies) - Вэй Линь
1999 - Экспресс «Лунный свет» (Moonlight Express) - Сис
2000 - Крадущийся тигр, затаившийся дракон (Crouching Tiger, Hidden Dragon) - Ю Шу Лянь
2002 - Прикосновение (The Touch) - Пак Инь Фэй
2004 - Серебряный ястреб (Silver Hawk) - Лулу Вун
2005 - Мемуары гейши (Memoirs of a Geisha) - Мамеа
2006 - Бесстрашный (Fearless, a.k.a Jet Li’s Fearless, a.k.a Legend of a Fighter) - Мисс Ян
2007 - Пекло (Sunshine) - Корасон
2007 - Крайний север (Far North) - Сэва
2007 - Дети Хуан Ши (The Children of Huang Shi) - Миссис Ван
2008 - Вавилон нашей эры (Babylon A.D.) - Сестра Ребекка
2008 - Мумия 3: Гробница императора-дракона (The Mummy: Tomb of the Dragon Emperor, a.k.a The Mummy 3) Цзицзюань
2008 - Мулан (Mulan) (announced)




источник - ru.wikipedia.org

немного фото

@темы: кино, Китай, актеры

---

самые влиятельные в мире китайцы

[Ziluolan]

Победители "Chinese of World Influence" - самые влиятельнные в мире китайцы.


28 марта 2009 года Phoenix Satellite TV выбрал 12 победителей в 5 категориях: наиболее влиятельных в мире китайцев, как срели отдельных персон, так и среди групп.
в основных категориях награды получили:
- в категории искусство и культура: режиссер Чжан Имоу (фильмы "Красный гаолян", "Герой", "Дом летающих кинжалов", "Проклятье золотого цветка", главный постановщик церемоний открытия и закрытия олимпийских игр в Пекине) и Фэе Сяоган (режиссер, сценарист, актер - "Во имя чести", "Под жарким солнцем", "Разборки в ситле кунг-фу", "Если ты единственная"), актриса Мишель Йо ("Мастер Тай-Цзи", "Крадущийся тигр, затаившийся дракон", "Серебряный ястреб", "Мемуары гейши", "Бесстрашный", "Мумия 3: Гробница императора-дракона") и модельер Вивьен Там.
Джет Ли получил награду в категории благотворительность, как основатель фонда One Foundation (www.onefoundation.cn), который призывает людей делать взносы в размере один доллар или юань в месяц для нуждающихся (в 2008 году на нужды пострадавших от землетрясения в Китае фондом было собрано 30 миллионов долларов).
Победителями также стали американский ученый китайского происхождения Цян Юнцян, получивший в 2008 году Нобелевскую премию по химии и китайскай команда врачей, работающая в Африке.
Победители определядись сотней представителей из 10 влиятельных китайскоязычных СМИ, которые находятся по всему миру.

источник - www.ampedasia.com/forums/-chinese-of-world-infl... (спасибо mikomijade за наводку).

вольный перевод текста и дополнения - Ziluolan

@темы: Китай, новости

---

современное искусство

[Ziluolan]

На этот раз я решила разместить работы сразу трех молодых китайских художниц. Это не традиционная китайская живопись, но, тем не менее, красиво и талантливо. Не скажу, что я большой поклонник такого стиля, но некоторые работы мне очень понравились.
Картин ОЧЕНЬ много, поэтому тут только превью. Все кликабельно (должно быть).

работы художницы Qianyu

личный сайт художницы (на китайском)

Работы китайской художницы Hui Tian

Hui Tian художница-иллюстратор, живет в Пекине. Занимается оформлением книг и музыкальных дисков.

Иллюстрации из серии "Сhinese style".


Иллюстрации в стиле Kagaya "Beautiful night piece".



Иллюстрации к музыкальным дискам.



Иллюстрации к различным книгам.



И несколько работ совсем другого характера.



личный сайт

работы Feimo (возможно, кому-то уже знакомы)

Сама художница





источник - dreamworlds.ru

@музыка: Huang YiDa - xian wei jing xia de ai qing

@темы: фото, Китай, искусство

---

дизайн

[Ziluolan]

самую малость изменился дизайн сообщества )))
надеюсь, вам понравится.

@темы: сообщество, админское

---

китайские пельмени

[Ziluolan]

сегодня - "вкусная тема" )))

Согласно одной из версий, появлению любимого продукта мы обязаны китайцам — якобы от них в XIII веке Марко Поло узнал о пельменях. По возвращении из Китая путешественник описал различные чужестранные блюда, а уж итальянские повара не замедлили взять оригинальные рецепты на вооружение, правда, привнеся в них собственный колорит.
Там он впервые попробовал круглые, овальные, приплюснутые комочки из теста с разнообразной начинкой, которые по китайски назывались "баоцзы", "цзяоцзы" , "шомай" и "хуньтупь" Особенно его поразили эти "штучки", предназначенные для избранных гостей и вельмож, когда в жаркую погоду начинкой в тесте был обычный кусочек льда, не таявший в процессе варки. Рецепты и описания этих деликатесов, привезенные Марко Поло домой, позволили не только готовить их по китайской технологии, но и дали возможность итальянским поварам взять это блюдо в оборот, привнести что-то свое и создать "равиоли".

За несколько веков "баоцзы" завоевали Старый свет, у многих народов они стали своими и известны теперь, как узбекские и киргизские манты, украинские вареники, грузинские хинкали, азербайджанская дюитара, литовские колдуны, японские геза, среднерусские кундюмы и сибирские пельмени. Правда, пельмени некоторых "национальностей" могли попасть на новую родину не из Европы, а непосредственно из Китая. Не исключено, что в Россию пельмени завез после долгих мытарств по Востоку никто иной, как Афанасий Никитин.

Кстати сказать, пельменная индустрия в Поднебесной и в настоящее время развита чрезвычайно: там существует несколько сот сортов пельменей, как мясных, так и вегетарианских.

Другие историки кулинарии считают, что пельмени попали в Старый Свет благодаря не путешественнику-венецианцу, а монголам, которые распространили их на всех завоеванных землях


Пельмени играют большую роль в китайской кухне. По одной из версий именно из Китая пельмени распространились в свое время по всему миру. Показательно, что именно китайцы, неравнодушные ко всему огромному соорудили в свое время пельмени для Книги Рекордов Гинесса. Это чудо кулинарной природы весило 2,5 тонны и создавалось руками пятисот поваров. По идее накормить такой махиной можно было порядка пяти тысяч человек, но съел ли кто-то супер-пельмень или он испортился раньше, чем попал на стол - нам неизвестно.

Существует много разновидностей пельменей. Их можно делать с начинкой из свинины, баранины, говядины, из птичьего мяса, морских продуктов, с растительными добавками, которые определяют вкус и название.

Пельмени варят, парят, жарят, готовят во фритюре, а в последние десятилетия стало модным их приготовление в "хого" - китайской разновидности самовара. Хого предназначено не для чая, как русский самовар, а для приготовления пельменей. Он представляет собой кастрюлю с двойным дном. Под вторым дном находится печь, которая заправляется, как и самовар, через короткую трубу, расположенную в центре кастрюли. Сверху хого закрывается крышкой с прорезью для трубы.

Раньше в хого варили супы, а теперь стали готовить и пельмени. Для этого в хого разжигают огонь и заливают бульон. Затем засыпают пельмени и варят. Те, кто хотят сделать еду повкуснее, в бульон добавляют трепангов, креветок, естественно, если начинка пельменей из морских продуктов. Когда начинка мясная, в бульон кладут нарезанное тонкими пластинами мясо, лапшу из крахмала "фын чезы", грибы, шпинат, кинзу, другую зелень, кому что нравится.

Очень часто хого стоит на столе среди закусок. Сначала едят сами пельмени, суп же съедается в конце. Вообще, по китайской традиции суп подается, когда трапеза завершается. Обычно хого пользуются на открытом воздухе. В ресторане хого ставят в отдельных кабинетах, где установлены вытяжные дымовые трубы.

По начинке определяется название и вид пельменей. Главной составной частью начинки является мясо. Это может быть говядина, свинина, баранина. Причем, даже если начинка считается не чисто мясной, а овощной, то все равно минимум на 30-40 процентов она должна состоять из мясного фарша. Овощные пельмени могут быть из капусты, огурцов, помидоров, редьки, практически из любых овощей.

Самое сложное при приготовлении начинки - сделать фарш.

Настоящий мясной фарш можно получить, если мелко порубить мясо на доске кухонным топориком. Только таким образом сохраняется структура мяса и его сок. Когда мясо порублено, его надо понемногу заливать холодной водой и размешивать (лучше рукой) до тех пор пока фарш не про-питается и станет сырым. Потом туда надо положить мелко порубленный лук, разные специи: черный перец, душистый перец, другие специи по вкусу, обязательно добавляют кунжутное масло. Всю эту смесь необходимо тщательно перемешать. После этого можно считать, что мясной фарш готов.

Теперь можно готовить овощные добавки. Возьмем, для примера, редьку. Ее нужно натереть, а затем так выжать, чтобы сок из нее не капал. В этом случае редька, когда ее перемешаешь с фаршем, впитает в себя его сок. Ту же процедуру необходимо проделать и с капустой, если она основной наполнитель начинки, и с огурцами, и с помидорами, и с морковью, и с баклажанами, и т.д. Естественно, тереть нужно овощи плотной консистенции, а капусту, огурцы и другие похожие на них в этом отношении продукты нужно мелко порезать и порубить.

Надо иметь в виду то, что, если мясной фарш можно заготовить заранее, накануне, то овощную добавку нужно делать перед употреблением и использовать сразу, иначе она потеряет вкус. Вообще, даже не овощные пельмени, если они готовятся заранее, должны быть подвергнуты высокой заморозке.

Среди растительных начинок можно отметить грибы, сельдерей, тюцхай - растение, похожее на черемшу с чесночным привкусом, зеленый горошек и т.д. Кстати, китайцы у сельдерея для начинки употребляют только стебель. Обрывают листья, потому что в них много горечи, стебли ошпаривают кипятком, промывают холодной водой и мелко нарезают. Их также делают с мясным фаршем. Но есть и чисто вегетарианские пельмени для тех, кто совсем не воспринимает мясо. Например, порубленный тюцхай смешивают с мелко нарезанной прямо в сковородке яичницей. Или мелко нарезанные грибы перемешивают со слегка поджаренным луком.

Очень вкусной бывает начинка из креветок, которых тоже надо мелко порубить. Но и к ним примерно на треть добавляют мясной фарш. Кроме чисто креветочной начинки есть вариант креветок с трепангами. Причем последовательность смешивания следующая - в мясо кладут сначала трепангов, а затем креветок. А вот в рыбную начинку мясо не кладут. Для пельменей лучше всего рыба, у которой мало костей, например, судак, крупный сазан, чтобы легче было очистить от костей, конечно, осетрина. В рыбную начинку овощи не кладут, только добавляют лук и специи. Для рыбных пельменей годится филе почти любой рыбы.

Если начинка куриная, то и в нее во китайским рецептам надо добавлять мясной фарш, так как мясо придает необходимую вязкость.

Тесто для пельменей готовится очень просто. На 0,5 кг пшеничной муки кладется одно яйцо и примерно 3 г соли и замешивается не очень крутое тесто. Это тесто годится для любых пельменей кроме тех, что готовятся на пару.

Паровые пельмени "шо-май" делают из рисовой муки. Когда нет рисовой, то при приготовлении обычного теста нужно отделить треть муки и заварить ее кипятком, чтобы тесто было не очень жидкое. Затем смешать с остальной мукой и развести, как обычно, холодной водой. Хорошо перемешать и дать отстояться минут 10. В этом случае пельмени получаются вкуснее, прозрачнее. Надо иметь в виду, что пельмени из такого теста уже нельзя варить.

Варят китайские пельмени, как и русские, засыпая в подсоленный кипяток, и ждут пока они не поднимутся.

Чтобы их пожарить, нужно в сковородку налить чистое растительное масло, не выделяющее при жарке пену. Выложить одним слоем пельмени. Слегка их поджарить, потом налить немного воды и закрыть крышкой. Через 4-5 минут, когда вода выкипит, пельмени готовы. Их берут лопаткой и выкладывают на тарелку. Другой способ подачи жареных пельменей состоит в следующем: их выкладывают на сковороде в виде какого-нибудь узора и, когда они готовы, пельмени поливают разведенным крахмалом консистенцией чуть гуще киселя, который схватывает их, образуя что-то вроде блина. После этого весь этот блин с пельменями аккуратно переворачивают на тарелку. Главная трудность при этом так их поджарить, чтобы донышко пельменей имело нежно-золотистый цвет на белом фоне крахмального блина.

На пару пельмени готовят в специальной кастрюле с решеткой на дне в течение 10-15 минут в зависимости от их размера.

Во фритюре пельмени готовить довольно трудно, да и любителей такого способа приготовления немного, потому что они получаются довольно сухими. Пельмени высыпаются в кипящее масло на очень короткое время. Затем их вылавливают и выкладывают в тарелку на несколько минут, чтобы они слегка остыли. Эта процедура повторяется раза три-четыре, чтобы пропеклась начинка и не очень высохла облочка.

Форма пельменей может быть самая разнообразная. Для украшения стола китайские повара придумали хитроумные способы их склеивания. Обычно же применяется самый простой способ: в середину кружка или квадратика теста выкладывается начинка, затем его складывают и края слепляют.


Японские пельмени гедза отличаются от китайских собратьев ярко выраженным чесночным вкусом и меньшим количеством соли и сои. Зато без соево-уксусного соуса на столе японцы обойтись не могут. Традиционный рецепт гедза - это смесь рубленой свинины, чеснока, капусты и кунжутного масла в тонком тесте. В основном их принято жарить.

Корейские пельмени очень похожи на классические цзяо-цзы, с той лишь разницей, что помимо традиционной говядины, свинины, капусты, из начиняют специфическими национальными начинками: "стеклянной" лапшой, остро-пряными овощами.


и напоследок - несколько вариантов рецептов китайских пельменей

раз

Тесто для китайских пельменей:
Тесто для пельменей замешивается на горячей воде без соли и яиц. После приготовления его закрывают и оставляют на час дозревать при комнатной температуре.

Вонтоны с начинкой из свинины
Начинка: Свинину необходимо смешать с луком, консервированным бамбуком и соевым соусом. Затем добавить кунжутное масло, сахар, яичный белок и херес. Полученную массу требуется тщательно перемешать. Добавить крахмал и снова хорошенько смешать.

Приготовление: В центр аккуратно разложенных оболочек для вонтонов добавить по ложке начинки. Края немного смочить водой и соединить, постаравшись сделать форму "узелок" сильно надавливая на края.

Для приготовления использовать пароварку. Проложить ее чуть влажным полотенцем, разложить вонтоны и готовить около 7 минут.

Ингредиенты: 400 г свиного фарша, немного зеленого лука, порезанных 50 гр консервированного бамбука, 1 ст л светлого соевого соуса 1 ст л сухого хереса, 2 ст л кунжутного масла, 2 ст л сахара, 1 яичный белок, взбить, 1/2 ст л крахмала, 24 оболочки для вонтонов.

два

Фарш
Для фарша берётся растительное масло и во время мешания его в одну сторону, добавляются различные специи, соевый соус, мелко нарезанный лук, имбирь, отжатая нарезанная капуста или сельдерей, затем мясной фарш, соль и корейская соль.
Тесто
Для теста берётся мука, замешаная на заранее отжатом соке капусты или сельдерея. Тесто вымешивается до гладкой мягкой консистенции.
Приготовление
Из теста раскатываются сочни, обычно диаметром 6 см, и лепятся пельмени с фаршем. Пельмени варят в кипящей воде без соли. Через 5-7 минут, когда пельмени увеличатся в объёме, наливается немного холодной воды. После очередного закипания вновь заливается немного холодной воды. После следующего закипания пельмени готовы.
Сервировка
Пельмени подаются с соусом из уксуса, соевого соуса и измельченного чеснока.

три

Приправленный травами и специями - от свежего имбиря до любимого всеми укропа, - фарш из свинины очень сочный и ароматный. Такой фарш - основа многих блюд, во всем мире, например, голубцов, китайских пельменей или классического французского паштета. Сегодня мы будем готовить китайские пельмени

180 г нашинкованной китайской капусты
225 г свиного фарша
2 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. сухого шерри
2 ч. л. кукурузной муки
1 1/2 ч. л. очень мелко нарубленного свежего имбиря
1 очень мелко нарубленное перо
зеленого лука
36 свежих или замороженных (разморозить перед готовкой) кусочков теста вонтон, каждый размером 9х9 см (их можно купить в отделе китайских продуктов в супермаркете)
1 взбитый яичный белок
соевый соус (внизу)
тушеная спаржа и семена кунжута (желательно)
зеленый лук для украшения

Приготовьте начинку: поставьте двухлитровую кастрюлю на сильный огонь. Влейте 2-3 см кипящей воды, положите китайскую капусту. Доведите до кипения. Варите 1 минуту, обсушите. Немедленно промойте холодной водой. Капуста должна остыть.


Сильно отожмите капусту. Мелко ее нарубите. Выжмите уже нарубленную капусту положите ее в миску. Добавьте свинину и следующие 5 ингредиентов.


Положите половину листочков теста на лист пергаментной бумаги. Кисточкой слегка смажьте каждый кусочек теста яичным белком. Положите в центр каждого кусочка теста 1 ч. ложку начинки.


Поднимите противоположные концы теста и закройте начинку. Зашипите края тесга. Начините оставшиеся кусочки теста.


Поставьте сотейник на сильный огонь, налейте 1 см воды и доведите ее до кипения. Положите пельмени в сотейник в один слой защипнутым краем вверх. Аккуратно помешивайте, чтобы пельмени не пристали ко дну.

Доведите пельмени до кипения на большом огне. Уменьшите огонь, закройте сотейник крышкой и варите пельмени 5 минут. Тем временем приготовьте соевый соус. Разложите пельмени шумовкой на 4 тарелки. Можете подать на стол со спаржей и семенами кунжута. Соевый соус подайте отдельно.

Для приготовления соевого соуса смешайте 60 мл соевого соуса, 60 мл рисового уксуса или белого винного уксуса и 2 ст. ложки очень тонко нарезанного имбиря. Получится 125 мл соуса.

четыре

На 6 порций:
175 г простой муки
100 г фарша из свинны
1 ч л порошка пяти специй
4 пера зеленого лука, мелко нашинкованного
2 зубчика чеснока, нашинкованных
2 ст л порезанной свежей кинзы (кориандра)
несколько капель табаско
соль и молотый черный перец
растительное масло для смазывания
горячий куриный бульон для отваривания (см ниже)
6 маленьких кочанов капусты пак чой

Для соуса (для макания):
2 ст л темного соевого соуса
1 ст л рисового винного уксуса
несколько капель масла чили

Инструкции: 1. Положить в комбайн муку, включить мотор и не выключая постепенно добавить 4-5 ложек теплой воды, чтобы получилось мягкое эластичное тесто. Раскатать тесто как можно тоньше (это легко делать с помощью машинки для раскатывания макарон). Вырезать 24 кружка диаметром 7.5 см (с помощью формочки для печенья).

2. В большой миске смешать фарш, специи, зеленый лук, чеснок, кинзу, табаско и приправы. Разделить фарш между кружочками, смочить края водой и соединить их полукругами.

3. Смазать сковороду маслом и раскалить. Обжаривать пельмени в течение 30 секунд с каждой стороны до коричневой корочки.

4. В другой миске смешать ингредиенты для соуса. Отварить пельмени на медленном огне в бульоне в течение 5 минут, затем достать шумовкой. Опустить в бульон капусту на2 минуты, достать и подавать с соусом и пельменями.

@темы: Китай, китайская кухня

---

Волос Будды не дает упасть скале!

[Ziluolan]

31.03.2009 в 11:00

Пишет  Diary best:

Конкурс на лучшую запись недели!

Пишет  Энви:

The Golden Rock

Волос Будды не дает упасть скале!

Пагода Чайттийо

Пагода Чайттийо, также известная как Золотой камень — знаменитая буддистская святыня и место паломничества в штате Мон в Мьянме. Пагода высотой 5.5 метров находится на вершине гранитного камня, балансирующего на уступе скалы. Камень покрыт сусальным золотом. По утверждениям верующих камень был помещён на скалу двумя натами (бирманскими духами) около 2500 лет назад. Женщинам запрещено касаться камня и находиться в непосредственной близости от него.

Камень может быть слегка раскачан парой человек. По некоторым сведениям, под раскачиваемым камнем можно протащить веревку. По преданию, в пагоде замурован волос Будды, который не дает камню соскользнуть с уступа.

Еще фото!

Монахи

Видео

Видео:


Пагода и камень находятся на вершине горы Чайттийо и окружены комплексом зданий религиозного назначения и местами ночлега для паломников (однако иностранцам останавливаться в них на ночь запрещено). Грузовики с открытыми кузовами возят паломников и туристов из центра близлежащего городка Кинпун до терминала грунтовой площадки немного ниже вершины по серпантину длиной 16 км. От терминала до вершины идет пешеходная дорога длиной 3 км.

Вид издалека

Вид издалека:

Не свое | Прислано по U-mail

@темы: у соседей, фото, интересности, спертое, буддизм

---

Во главе планеты всей

[Ziluolan]

«Несчастный Китай» – сборник политических и экономических эссе, мгновенно ставший бестселлером, недвусмысленно призывает страну к мировому господству. Книга, в создании которой участвовали пять китайских авторов, обвиняет Запад в экономическом угнетении Поднебесной и вмешательстве в ее внутренние дела, сообщает Telegraph.

Сборник поступил в продажу в марте этого года, и уже к настоящему времени разошлось более 100 тыс. его экземпляров. Несмотря на то, что Китай может вскоре обогнать Японию по экономическим показателям, издатель Чзан Сяобо (Zhang Xiaobo) убежден: «Мы до сих пор чувствуем угнетение, ведь Запад периодически критикует и обвиняет нашу страну».

В качестве примера национального унижения авторы сборника приводят беспорядки, сопутствующие эстафете Олимпийского огня перед Олимпиадой-2008, проходившей в Пекине, а также прошлогоднюю встречу тибетского далай-ламы и президента Франции Николя Саркози (Nicholas Sarkozy). Авторы обвиняют «мирового гегемона» США в злоупотреблении своей политической и экономической властью. «Если бы Китай был самой могущественной страной в мире, он никогда не поступал бы так, как США, чья жадность, лень, воровство и безответственность привела к экономическому кризису во всем мире».

Справедливости ради напомним, что сосед Китая, Япония, пострадала ничуть не меньше. По данным на февраль этого года, японские IT-компании потерпели убытки от финансового кризиса больше всех в мире. К концу прошлого года объем промышленного производства в стране сократился на 9,6%, из-за отсутствия спроса на продукцию сильно снизились объемы экспорта, а сейчас ценные бумаги компаний технологического сектора подешевели до уровня 70-х годов прошлого века.



источник - www.vokrugsveta.ru

@темы: факты, интересности, Китай

---

Девушка-робот будет работать моделью на Неделе японской моды в Токио

[Ziluolan]

Девушка-робот HRP-4C, разработанный учеными Национального Института передовой индустриальной науки и технологии (Nationl Institute of Advsnced Industrial Science and Technology, AIST), дебютирует в качестве модели на Неделе японской моды в Токио, сообщила на демонстрации перед журналистами в понедельник научная группа, занимающаяся разработкой гуманоидов.



Внешне новый робот как две капли воды похож на миниатюрную японскую девушку 20-ти лет. Его рост 158 сантиметров, вес 43 килограмма.

Новое детище японских ученых умеет не только красиво двигаться, она "понимает" человеческую речь и сама поддерживает беседу. Но самым главным успехом разработчики считают то, что научили новую модель богатой мимике человеческого лица. Благодаря внедренным под "кожу" лица и шеи 42 микромоторчикам "девушка" очень точно выражает различные оттенки человеческих чувств: радость, гнев, испуг, удивление и другие.

На презентации девушка-робот представилась, а затем отвечала на вопросы ведущего, смеялась, в порыве эмоций прижимала руки к груди и удивляла собравшихся естественностью своей мимики и "поведения".

Разработка нового робота обошлась в 200 миллионов йен (около 2 миллионов долларов). При массовом производстве ее цена будет достигать 20 миллионов йен (около 200 тысяч долларов). Разработчики планируют начать промышленное производство через год. Основной сферой деятельности HRP-4C станет демонстрация одежды в крупных универсальных магазинах.
источник - синьхуанет www.russian.xinhuanet.com

@темы: новости соседей, интересности, Япония

---

сообщество для любителей азиатской музыки

[Ziluolan]

для тех, кому интересна музыка, в первую очередь, китайскай, конечно )))
кому есть чем поделиться и есть о чем спросить...
сообщество, которое лично мне очень понравилось ))
Музыка Всея Азии (Китай, Корей & Япония)


(ссылку также можно будет в любое время найти в эпиграфе)

@темы: сообщество, админское, реклама